Pechugas Crispy

En casa pocas veces hacemos las milanesas o los empanados fritos. Pero una de esas ocasiones es cuando hacemos estas riquísimas pechugas con copos de cereal sin azúcar. Quedan súper crujientes y tiernas.

Se empanan igual que las que hacemos con pan rallado, pero tienen un gustito exquisito!

Vamos a verlas..

• Ingredientes:

• Pechugas de pollo o pavo

• Copos de maíz sin azúcar

• 2 Huevos

• 1/2 vasito de leche

• sal - pimienta - pimentón - perejil - ajo picado

• Jugo de 1/2 limón

• 1 cucharada de Mostaza

• 3 cucharadas de harina común

PASO 1:

Separar y cortar las pechugas del tamaño deseado. Lo mejor es que no sean muy finitas, déjalas un poco mas gordo que los filetes que viene en bandejas. Así quedarán más jugosas y más ricas.

En un recipiente mezclamos los huevos junto con la leche y condimentamos. Yo utilizo esas especias que detalle en la receta. Pero tú puedes utilizar las que más te gusten.

Cuando agregues el jugo del limón notarás como que se corta, no te preocupes, es normal, es lo que buscamos.

Marinamos las pechugas por media hora. Este paso es importante por que la pechuga no es lo más sabroso del pollo entonces al dejarla marinando con sabores mas fuertes quedan mucho mejor y mucho más sabrosas.

PASO 2:

En un recipiente plano vamos a aplastar con las manos, o con un palo de amasar si no quieres hacerte daño, los copos.

Deja algunos menos triturados que otros para que aporte más textura. A mí me gusta condimentarlos también. Le pongo sal y pimienta, ajo picado y si a todos les gusta algo de picante. Algún pimentón o ají molido.

Una vez que tenemos las pechugas listas, las sacamos y las pasamos por harina, luego por huevo y al final por los copos.

Este paso es un poco pringoso. Pero tú aplasta fuerte que los copos se adhieren!

Calentamos el aceite y las freímos a fuego no muy alto.

En un plato escurrimos bien el aceite y listas!

Una receta más que fácil y riquísima!

Hasta la próxima!!